Umami Food & Beverage
Kafe Danışmanlığı
Kafe işletmeciliği; doğru konsept, güçlü operasyon akışı, dengeli maliyet yönetimi ve misafirlerin kendini iyi hissedeceği bir atmosferle başarıya ulaşır. Umami F&B olarak, yeni kurulacak veya mevcut kafe işletmelerine; menü geliştirmeden operasyon yönetimine, eğitimden finansal planlamaya kadar tüm süreçlerde kapsamlı danışmanlık hizmeti sunuyoruz.
Kafenizin ihtiyaçlarını analiz ederek, markanızın kimliğini güçlendiren ve operasyonlarınızı sürdürülebilir hâle getiren profesyonel çözümler sunuyoruz.
01
Konsept & Marka Geliştirme
Kafenizin hedef kitlesine uygun, güçlü ve ayırt edici bir konsept oluşturuyoruz. Marka kimliği, hikâye ve görsel dil netleştirilerek mekân, menü ve servis deneyimiyle uyumlu bir yapı kurgulanır.
02
Menü Tasarımı & Ürün Geliştirme
Kahve, içecek ve yiyecek menüleri; doğru reçeteler, maliyetlendirme ve menü mühendisliği çalışmalarıyla kârlılığı destekleyecek şekilde hazırlanır. Tedarikçi yönetimi ve maliyet kontrolü sağlanır.
03
Operasyon Yönetimi
Barista, servis ve mutfak ekiplerinin iş akışları düzenlenir. Görev dağılımları ve servis standartları netleştirilerek hızlı ve sürdürülebilir bir operasyon yapısı oluşturulur.
04
Personel Eğitimi
Barista, servis ve mutfak ekiplerine yönelik teknik ve servis eğitimleri verilir. Yönetici ve ekip liderleri için koçluk ve liderlik destekleri sağlanır.
05
Finansal Danışmanlık
Ürün ve hammadde maliyetleri analiz edilir, kârlılığı artıran fiyatlandırma stratejileri geliştirilir. Stok yönetimi ve israf kontrolü uygulanır.
06
Misafir Deneyimi
Misafir yolculuğu analiz edilerek atmosfer, sunum ve iletişim süreçleri iyileştirilir. Memnuniyeti artıran uygulamalar ve dijital itibar yönetimi önerileri sunulur.
Otel Danışmanlığının Avantajları Nelerdir?
Kafe Danışmanlığının Avantajları Nelerdir?
Profesyonel kafe danışmanlığı, işletmenizin hem operasyonel verimliliğini artırır hem de misafirlerin tekrar gelmek isteyeceği bir deneyim yaratır. Doğru planlama ve sürdürülebilir bir yönetim modeli ile kafeniz güçlü bir marka hâline gelir.
01
Kârlılık Artışı
Maliyet kontrolü, doğru reçeteleme ve güçlü ürün stratejileri ile işletme kârlılığı yükselir.
02
Daha Etkili Operasyon Akışı
Barista, servis ve mutfak süreçlerinin doğru tasarlanması iş akışını hızlandırır ve hataları azaltır.
03
Güçlü Misafir Deneyimi
Tutarlı hizmet, kaliteli ürün sunumu ve iyi atmosfer misafir memnuniyetini artırır.
04
Ekip Performansında Yükseliş
Eğitimli ve bilinçli ekip, marka değerini ve servis kalitesini güçlendirir.
05
Güçlü Bir Marka Kimliği
Konsept ve menünün uyumlu olması, rakip kafe işletmeleri arasında öne çıkmanızı sağlar.
06
Sürdürülebilir Yönetim Yapısı
İyi planlanmış operasyon ve maliyet yönetimi, kafenin uzun vadeli başarısını garanti altına alır.
Kafe Danışmanlığı Nedir?
Kafe danışmanlığı, bir kafenin kuruluş aşamasından günlük operasyonlarına kadar tüm süreçlerini inceleyip daha verimli, kârlı ve misafir odaklı bir işletme oluşturmayı hedefleyen profesyonel bir hizmettir.
Bu danışmanlık; konsept geliştirme, menü standardizasyonu, kahve & mutfak operasyonlarının düzenlenmesi, personel eğitimi, maliyet yönetimi ve satış artırmaya yönelik stratejileri kapsar.
Amaç, hem misafir memnuniyetini yükselten hem de işletmenin sürdürülebilirliğini sağlayan güçlü bir yapı oluşturmaktır.