Umami Food & Beverage
Otel Danışmanlığı
Turizm ve konaklama dünyası her geçen gün daha rekabetçi hale geliyor. Bu nedenle otellerin hem operasyonel hem de finansal açıdan güçlü bir sistem kurması büyük önem taşıyor. Umami olarak, otellerin ihtiyaç duyduğu tüm süreçlere dokunuyor; misafir deneyiminden gelir yönetimine, ekip eğitiminden F&B operasyonlarına kadar her alanda profesyonel destek sağlıyoruz.
Otel Danışmanlığı Nedir?
Otel danışmanlığı; bir otelin tüm operasyonlarını daha verimli, daha kârlı ve daha misafir odaklı hale getirmek için verilen kapsamlı bir destek hizmetidir.
Bu hizmet; mutfak yönetiminden housekeeping süreçlerine, gelir yönetiminden personel eğitimine kadar pek çok departmanın birlikte çalışmasını sağlar. Amacımız, mevcut yapıyı inceleyip doğru stratejileri belirleyerek otelin uzun vadeli bir başarı modeline kavuşmasını sağlamaktır.
01
Operasyon Yönetimi
Her departman detaylı şekilde incelenir, tıkanan noktalar belirlenir ve operasyonun daha düzenli akması için uygulanabilir çözümler üretilir.
02
Finansal Yönetim
Doluluk oranları, fiyatlandırmalar ve maliyet yapısı analiz edilerek otelin daha kârlı bir modele geçmesi sağlanır.
03
Mutfak & F&B Yönetimi
Restoran, bar ve kahvaltı operasyonları; menü oluşturma, reçete maliyetlendirme ve kalite standartları çerçevesinde yeniden düzenlenir.
04
Misafir Deneyimi Geliştirme
Misafir yorumları, geri bildirimler ve rakip analizleri üzerinden hareket edilerek memnuniyeti artıran iyileştirmeler yapılır.
05
İnsan Kaynakları
Departman bazlı eğitimler, iletişim ve servis eğitimleri ile çalışanların performansı ve misafirle iletişim kalitesi yükseltilir.
06
Marka Konumlandırma
Otelin hedef kitlesi belirlenir, marka duruşu netleştirilir ve buna uygun bir iletişim dili tasarlanır.
Otel Danışmanlığının Avantajları Nelerdir?
Otel danışmanlığı, otelin mevcut potansiyelini ortaya çıkararak operasyonların daha kontrollü, ölçülebilir ve sürdürülebilir bir yapıya kavuşmasını sağlar. Günlük işleyişte yaşanan aksaklıklar sistematik şekilde çözülürken, maliyetler düşürülür, gelir fırsatları netleşir ve misafir deneyimi bütüncül bir bakış açısıyla geliştirilir. Böylece otel, kısa vadeli çözümler yerine uzun vadeli başarıyı destekleyen güçlü bir operasyon ve marka yapısına sahip olur.
01
Operasyon Yönetimi
Gereksiz maliyetlerin azaldığı, iş akışının hızlandığı ve departmanlar arası iletişimin güçlendiği bir yapı kurulur.
02
Misafir Memnuniyeti
Yorumlar, puanlamalar ve tekrar konaklama oranı yukarı çıkar.
03
Departmanlar Arası Uyum
Mutfak, servis, resepsiyon, housekeeping ve yönetim arasındaki kopukluklar giderilir.
04
Sürdürülebilirlik
Personel değişikliklerinden bağımsız, standartları net bir sistem oluşturulur.
05
Marka İmajı
Otelin hedef kitlesine uygun, net ve rakiplerinden ayrışan bir marka çizgisi ortaya çıkar.
06
Performans Artışı
Eğitimli ve motive bir ekip; hem daha iyi servis kalitesi hem de daha yüksek gelir anlamına gelir.